Традиционный салат из зеленой папайи обязательно должен попробовать каждый гость страны! Где Вы еще найдете блюдо, сочетающее в себе 4 вкуса?
Сладкий вкус салату придает добавление пальмового сахара; кислый - добавлением лайма; соленый - добавлением рыбного соуса и остроту блюду - обожаемый тайцами перец Чили
Основные ингредиенты Сом Там:
- Зеленая папайя
- морковь
- жареный арахис
- помидор
- чеснок
- стручковая фасоль или длинные бобы
- тамариндовая паста
- рыбный соус
- сок лайма
- перец чили
- пальмовый сахар
Чтобы папайя была более мягкой, ее разминают в ступке с остальными составляющими салата. Дополнительно могут добавляться сушеные креветки или соленые крабы.